CÓMO CALCULAR CANTIDADES

🍰Como regla general para un evento siempre recomiendo 2 o 3 unidades/porciones por persona.

 

En qué varían las cantidades?

 

💫duración del evento: no es lo mismo un evento de 3 horas en donde nos sirven comida de forma muy continua que un evento de más horas donde tenemos más tiempo para disfrutar de una mesa dulce.

💫época del año: generalmente en los días calurosos algunas personas tienden a sentirse satisfechas más rápidamente. (

💫gustos de los invitados: cuando la mayoría son familias y amigos sabemos sus gustos por lo cual esto nos permite calcular mejor las cantidades.

💫comida previa: para mi esto es súper importante! Si en el evento hubo comida “pesada” y despues helado por ejemplo, la parte dulce será más limitada.

💫tamaño de los dulces: con esto me refiero a qué hay diferentes tamaños de productos. Nuestras tartitas por ejemplo son del tamaño de un alfajor con dos unidades de las mismas está súper bien.

 

Otro factor importantísimo es la VISUAL como yo lo llamo. Si por ejemplo son 50 personas, 3 tortas que rindan 20 porciones alcanzaría pero me haría ruido visualmente. En este caso aconsejo más cosas chicas como shots y mini tartitas y acompañar con tortas para hacer la mesa dulce más amena.

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